OPPSKRIFT
Fiskekaker av sik og ørret
- 400 gram sik fileter uten skinn
- 200 gram ørret fileter uten skinn
- Gressløk finhakket
- Persille finhakket
- Brødrasp
- 1 egg
- Revet ost (50 gram)
- Salt og nyrevet pepper
Ingrediensene er nok for 6 til 8 fiskekaker. Grovhakk fiskfiletene med kniv, tilsett salt, pepper, egg, persille, gressløk og revet ost. Juster konsistensen av massen ved å tilsette brødrasp (eventuelt litt mel hvis massen er veldig løs). Sørg for at det er lett å lage kaker av størrelse som et stort egg. Lag flate kaker og stek dem i olje 3 til 5 minutter på hver side. Server med potetsalat og frisk salat, eventuelt Bernaisesaus eller rømme.
